1、鸡蛋的蛋白蛋黄分开，咸蛋、皮蛋切小块备用。
2、容器用锡纸包起来备用，这样便于完整的将成品取出，清洗起来也容易。
3、把咸蛋、皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟。
4、再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好。
5、蒸好的三色蛋取出放凉。
6、完全冷却之后切片摆盘。
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