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盐焗手撕捞鸡,盐焗手撕捞鸡的制作方法

一代代手机版 更新时间:2024-03-29 15:47:52

1、将仔鸡挖去油、肺、喉,洗净,按白切鸡的做法浸熟,用水冲至凉,晾干水分。

2、起肉拆骨过程按手撕盐煽鸡做法,待用。

3、将鸡骨拌少许盐置于碟中一端,把鸡皮切成条状铺面。

4、将酸苕头切丝,放入鸡肉丝、红椒丝、海蛰丝,加余下调料拌匀,放在碟的另一端,撒上芝麻便成。

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