1、韭菜去黄叶子洗干净,红辣椒洗干净,晾一会,要把上面的水晾干了
2、将晾干后的韭菜切碎
3、红辣椒切碎
4、用手反复揉搓一下韭菜碎,装进开水烫过,沥干水分无油无水的玻璃密封瓶
5、将揉好的韭菜放到坛子里,装一层菜,撒一些盐,一定要多撒点盐,而且要把韭菜压得实实的
6、再搅拌均匀,盖好盖子,放冰箱冷藏室3-5天
7、腌制好的咸韭菜,在吃的时候可以加点醋、油辣椒,味道会更好。
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