割草时闻到的青草味是是来自“绿叶挥发物”,也是植物在进行自我防御,平时绿叶会产生少量这种物质,但当植物受到损伤时,这种挥发物的产量会变多。这种气味有向周围传递信号、对抗病原体和动物啃食等多种作用。
这种绿叶的挥发物很小,漂浮在空气中,在呼吸时钻进人类鼻孔。通常人们可以闻到1600米以外的气味。那些吃植物的昆虫以及食用这些昆虫的捕食者,对它们则更感兴趣。
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