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蒜子焖黄鳝,蒜子焖鳝鱼的做法

一代代手机版 更新时间:2024-06-24 08:21:19

1、材料:黄鳝400克、咸五花腩50克、蒜子(去衣)40克、葱花10克、花雕酒和柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量。

2、水烧开关火,鳝鱼下水烫一下,粘液好清洗。

3、烫好的鳝鱼放凉水里清洗。

4、备好需要的东西,可以根据个人口味,料酒,耗油,糖。

5、锅烧热放油,把蒜炸的金黄。

6、下其余调料,爆香。

7、倒入鳝鱼。

8、倒入调好的料酒,加入酱油,喜欢的可以放胡椒,放少许水,焖10分钟。

9、快起锅的时候放葱头翻炒,起锅撒上葱花。

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