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做黄油饼干的面太硬，如何解决做黄油饼干的面太硬

一代代手机版 更新时间：2024-04-27 16:33:44

1、面粉的比重越高，做出来的东西口感就越硬。

2、在减少面粉的分量之后，可以适当增加鸡蛋、黄油的分量。

3、水的含量也是很重要的，虽然烤制的时候水分会蒸发，但是水分太多，也会影响饼干的口感。

4、烤制前的饼干糊，应该是粘稠没有水质感的。

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