1、消食健脾，山楂所含多种有机酸、维生素C可提高胃蛋白酶的活性，增加胃消化酶分泌，促进蛋白质分解消化，而且中医认为山楂微酸，入脾、胃经，擅长健脾开胃，消食化积，适用于肉食积滞，可有效的促进消化、增强食欲，化食积等，善于治疗积滞难化所引起的脘腹胀满、嗳气反酸、厌食、便溏等症，因此用山楂做成的山楂卷同样具有消食健脾的功效。
2、活血散瘀，山楂卷是由山楂为原料制成的，而中医认为山楂有活血化瘀的作用，加上山楂中的黄酮类物质能扩张血管，增加血流量，所以能起到活血化瘀的作用，对于局部淤血状态、跌打损伤以及月经不调有辅助疗效。
3、减肥，山楂卷中含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，把体内的多余的脂肪消耗掉，另外山楂卷还可以促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，促进肠胃消化，帮助食物代谢，适量食用有一定的辅助减肥工作，但不可多吃，因为山楂卷加入了很多白糖制作，如过多的摄入糖分，反而容易使人长胖。
4、降血压，山楂卷内含黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，对高血压有明显降压作用，适宜高血压人群食用。同时果山楂卷还具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低胆固醇、软化血管的作用，能保护血管、防治心血管疾病。
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