蓟州区美食

蓟州区美食有蓟县金丝小枣、蓟县玉米渣、甘栗、蓟县松子、黄花山核桃等。

1、蓟县金丝小枣：蓟县金丝小枣为长圆形，果皮棕红色，果大核小，味香肉甜，糖分较高。小枣成熟掰开后，能拉出七、八根金黄色丝，故誉为金丝小枣。

2、蓟县玉米渣：精选山地白玉米，粘玉米加工而成。蓟县玉米渣营养价值分析：玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

3、甘栗：甘栗是一种香甜佳果，据记载公元前栗树在我国就已广有栽培，早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。

4、蓟县松子：松子不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。

5、黄花山核桃：黄花山核桃，天津市蓟县特产，中国国家地理标志产品。黄花山核桃，果型：坚果圆形，壳面光滑，色浅，壳较薄。果仁：饱满、黄白色、口感圆润清香、涩味淡。理化指标： 横径≥34毫米，单果重≥12克，壳厚≤1.5毫米，出仁率≥50%，含水量≤6.0%，脂肪含量58.5%至64.5%。

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