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胡萝卜和木耳有禁忌,有关胡萝卜和木耳的禁忌介绍

一代代手机版 更新时间:2023-12-01 15:04:46

1、手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用,而且黑木耳具有润肠利便作用,腹泻体质者不宜过多服用。此外,黑木耳还具有抗凝血作用,一旦发生脑出血后就要慎用。

2、黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

3、胡萝卜素属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

4、其不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食,会破坏维生素C,降低营养价值。

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