当前位置: 一代代 > 资讯 >经验资讯 >其他经验资讯 > 全麦面怎样做,做全麦面的方法

全麦面怎样做,做全麦面的方法

一代代手机版 更新时间:2024-06-18 17:35:47

1、干酵母用20g温水融化。

2、全麦粉,细砂糖,鸡蛋,盐,配方奶,酵母水混合放入盆里和成面团。

3、面团移到砧板上开始揉面,揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。

4、加入黄油继续揉面,揉面大约15分钟左右。

5、15分钟后再次抻开面团可以拉出薄膜时揉面就差不多了。

6、放入稍大的盆里 盖上一层湿纱布放在室温下开始进行发酵。

7、发酵到原来面团的2倍-3倍大小时,戳个洞不回缩就表示成功了, 然后进行排气。

8、排气后分成4个大小差不多的小面团 静置松弛15分钟。

9、排出气体 面团擀成舌状,从一边开始卷起,接口要向下放,放在烤盘上。

10、再次发酵,发酵到原来面团大小的2-2.5倍,用刀划2下,撒一些糖粉或干面粉。

11、烤箱提前预热,上下火150度烤20分钟左右。

更多“全麦面怎样做,做全麦面的方法”的相关经验资讯请关注一代代,我们将持续为您更新热门经验资讯!

经验热点

一代代举报投诉方式:电话: 邮箱:
接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉,我们将会在48小时内给文章处理!